Мука рисовая цельнозерновая (без глютена), 600 г
Рисовая мука производится путем размельчения, помола и просеивания рисовой крупы, не имеет ярко-выраженного вкуса и запаха. Отличительной особенностью рисовой муки является то, что она не содержит клейковины.
Цельнозерновая мука богата клетчаткой, поэтому полезна для пищеварения, в ней сохраняется намного больше витаминов и полезных веществ по сравнению с пшеничной мукой высшего сорта. Она подходит для диетического питания.
Главное ценное свойство рисовой муки – это отсутствие в её составе глютена. Некоторые люди абсолютно не переносят этот продукт, для них рисовая мука и продукция из неё – настоящее спасение. В питании маленьких детей тоже рекомендуют первое время использовать продукты без глютена.
Рисовая цельнозерновая мука содержит много полезных веществ:
витамины группы В;
белок;
крахмал;
микроэлементы: натрий, магний, фосфор, калий, цинк.
Блюда из рисовой муки:
Из рисовой муки получается хорошее блинное тесто, печенье, пироги, ее часто используют в детской еде. Подходит мука и для панировки рыбы.
Блины из рисовой муки
Ингредиенты:
мука – 1 стакан,
молоко – 0,5 стакана,
вода – 1/4 стакана,
сахар – 0,5 ч. л.,
соль – 0,5 ч. л.,
крахмал – 2 ст. л.
Кекс из рисовой муки
Ингредиенты:
сливочное масло –100 г,
сахар –65 г,
яйца – 2-3 шт.,
рисовая мука – 1 стакан,
сода,
уксус,
горсть любых ягод.
Как готовить: взбейте венчиком масло с сахаром. Добавьте яйца, перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом и муку. Хорошо смешайте тесто, разлейте по формочкам, добавьте ягоды. Выпекайте при 220 градусах 25 минут.
Молоко из рисовой муки
Люди с непереносимостью лактозы могут заменить обычное коровье молоко молоком из рисовой муки в омлетах и выпечке.
Ингредиенты:
рисовая мука – 1 часть,
вода – 4 части,
сахар (мёд, стевия) – по вкусу,
Инвентарь: блендер, миска, столовая ложка, сито.
Как приготовить: залейте рисовую муку водой и оставьте на ночь. Утром добавьте сахар (мёд, стевию). Взбейте в блендере, процедите через сито.
Сырники с рисовой мукой
Ингредиенты:
Творог – 200 г,
яйцо – 1 шт.,
рисовая мука – 40 гр,
Разрыхлитель –0,5 ч. л.
Как готовить: смешайте творог с яйцом, а муку с разрыхлителем. Из полученного теста приготовьте сырники и обжарьте их. Жарить можно на подсолнечном или кокосовом рафинированном масле. Для золотистой корочки обваляйте каждый сырник в муке перед тем, как отправить на сковороду.
Пицца из рисовой муки
Если вы последуете этому нехитрому рецепту, у вас получится замечательная безглютеновая пицца.
Ингредиенты:
сливочное масло (или масло Гхи) – 1 часть,
сметана – 1 часть,
рисовая мука – 2 части.
Как приготовить: тщательно смешайте масло с мукой, затем введите в тесто сметану. Перемешайте, скатайте в шар, уберите в прохладное место на 30 мин. Приготовьте начинку, раскатайте тесто, наполните начинкой и отправьте будущую пиццу в духовку выпекаться до готовности.
Рецепт красоты:
смешать цельнозерновую рисовую муку (50г) с морковным соком до кремообразного состояния, использовать в качестве маски для лица, шеи, зоны декольте и рук.